上周北京菜价受降雨影响冲高,现已逐渐回落

时间:2022-07-15 19:46来源:http://www.ilceramista.com/ 作者:浙江风彩网 点击:

近期受天气影响,部分蔬菜价格上涨明显,尤其是叶类蔬菜和一些容易腐烂的茄果类蔬菜;而猪肉价格上涨的势头,在上周更是被商户比喻为“脱了缰的野马”。7月13日,新京报记者走访北京新发地市场了解到,随着天气放晴,蔬菜价格会逐渐开始回落;猪肉价格则下降明显。北京市新发地农产品股份有限公司总经理张月琳告诉记者,到7月12日,肉价回落到27.75元/公斤,比7月6日下降了9.02%。

 

蔬菜市场价格与地头价格出现巨大反差

 

今天上午,记者在新发地市场蔬菜交易区看到,大量北京郊区以及北方蔬菜上市,蔬菜供应量充足,部分蔬菜价格较前两周上涨比较明显,如生菜、油菜、香菜和茴香。香菜和茴香的批发价都超过了4元/斤;还有椒类蔬菜价格也偏高,如红尖椒批发价4.5元/斤,美人椒批发价达到了6.5元/斤。但商户表示:“你别看尖椒的价格上涨了,我们还是在赔钱的。”

 

新发地市场内,一批新鲜蔬菜送达,商户正在卸货。  新京报记者 陈琳 摄

据了解,受前期强降雨的影响,上周蔬菜价格快速冲高,在近两日缓慢回落。商户介绍,市场上蔬菜价格在持续上涨,而且与去年同期的价格差距在进一步拉大。但今年产地的价格同比却是下降的,有的地方今年6月份的地头价格是近3年同期的最低价。市场价格与地头价格出现巨大的反差。

 

其实,产地今年的夏季蔬菜种植面积相比去年是扩大的,市场价格却明显上涨,这很大程度上是受到天气的影响。

 

张月琳介绍,一般来讲,在地里的蔬菜被称为农产品,到市场上的蔬菜就成了商品,从农产品到商品,中间有个商品化过程,包括采收、分选、加工、包装、运输、销售等多个环节,这些环节中,人工的费用、生产资料的费用以及运输的费用都有所上涨,从而拉动了商品化过程中费用的上涨。

 

受到不利天气的影响,从农产品到商品过程中的损耗也在明显增加。他举例,近期北方地区高温高湿,地里的蔬菜极容易出现腐烂现象。如产自河北张家口的大白菜,运抵市场以后,如果当天没有卖完,第二天就得甩卖。产自山东潍坊的尖椒,在秧上没有腐烂,采摘以后在分选过程中就有腐烂的;包装时没有腐烂,运抵市场以后就有腐烂的;销售时没有腐烂,客户买回去以后又发现了腐烂的,客户还得回来换货。所以尽管地头价格可能普遍会低一些,但真正具备完好商品属性的蔬菜的价格是在走高的。

 

张月琳也表示,近期的连续降雨,使得一部分蔬菜出现烂根、烂叶、烂果现象,地头蔬菜的供应有些偏紧,价格上涨。但新发地市场的商户在产地有基地,也有包地种植的或与农户有收购合同的,所以供应量还是有保障的。

 

近期,新发地市场每日蔬菜的上市量保持在1.75万吨左右,昨天(7月12日)的上市量是1.804万吨,比前天(7月11日)的1.732万吨增加720吨,增幅为4.16%。“供应量还是比较充足的。由于近期地头价格上涨,昨天的加权平均价是3.50元/公斤,比前天的3.48元/公斤上涨0.57%。”他表示,天气放晴、光照充足以后,地里的蔬菜有一个复壮的过程,产量会逐渐恢复,价格也会有所回落。

 

猪肉价格已掉头往下,后续上涨乏力

 

近期猪肉价格出现快速回升的势头,尤其是上周前期,白条猪批发的平均价涨幅非常明显,有人形容肉价如“脱了缰的野马”。记者从新发地市场了解到,上周前5天,白条猪批发的平均价由25.15元/公斤快速上涨到30.50元/公斤,5天的时间上涨了21.27%,平均每天上涨4.25%。“如果从6月26日算起,猪肉价格在10天内上涨了40.23%,涨势非常迅猛。”张月琳说。

 

新发地市场内,猪肉供应充足,价格开始回落。  新京报记者 陈琳 摄

他介绍,6月份以前,毛猪生产基本上处于亏损状态。4月份以后,政府连续几轮收储托市,使得毛猪价格出现恢复性上涨。6月下旬,由于养殖场对后期猪价的预期增强,有压栏惜售现象,使得毛猪价格涨势比较迅猛,肉价也水涨船高。“就养殖场而言,经过较长时间的亏损,终于出现了可以扭亏为盈的机会,养殖场方面有惜售的心态,也有压量保价的动作,再加上还有一些养殖场在做二次育肥,使得毛猪的供应出现偏紧的状态,由此推动了猪价的上涨。”

 

在肉价非正常上涨以后,政府及时采取应对措施。7月初,政府出台了向市场投放储备肉的对策,养殖场的预期降温,猪价开始回落,肉价也随之出现明显下降。

 

新发地总经理张月琳接受采访时表示,猪肉价格再次出现上涨的可能性很小。  新京报记者 陈琳 摄

据北京新发地统计,7月6日,新发地市场白条猪批发的平均价一度冲高到30.50元/公斤,在政府出台措施以后,肉价应声而落,到7月12日,肉价回落到27.75元/公斤,比7月6日下降了9.02%。

 

张月琳表示,目前肉价已经开始掉头向下,此波肉价的非理性上涨很快会得到平息。由于毛猪供应不存在短缺的状况,从较长时间段来看,前期的压量保价的动作,也有可能会造成后期的集中出栏。因此肉价再次出现上涨的可能性很小。

 

新京报记者 陈琳

编辑 陈静 校对 刘军

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